李骏，博士，仲恺农业工程学院轻工食品学院，副研究员。主要从事海洋（水产品）活性物质（糖、肽类等）发掘、结构改造及其功能评价、功能食品研究与开发等方面的工作。主持国家自然科学基金青年基金项目1项、广州市基础与应用基础研究项目1项、农业农村部水产品加工重点实验室开放基金1项，以课题骨干参与国家重点研发计划及省部级重大项目共4项；已发表论文17篇，其中以第一或通讯作者发表论文10篇；参与撰写外文书籍1部；申请国家发明专利3件，授权1件；先后获得山东省优秀博士学位论文奖、广东省自然资源科学技术一等奖；任...