于泓鹏，男，1979年2月生，工学博士、副教授、硕士生导师，广东工业大学食品科学与工程系主任，广东省食品学会永久会员，广东企业科技特派员，2001年-2006年于华南理工大学食品与生物工程学院硕博连读，获工学博士学位，2006年7月于广东工业大学轻化学院任教至今,近几年主要从事谷物和油脂的精深加工及安全性研究工作，主持及参与省厅级项目20余项，其中“香辛料抗菌和抗氧化成分的开发利用关键技术与应用研究”获得广东省科技技术奖励二等奖，发表论文二十余篇。